斑马消费范建
一家火锅店，要做到员工把顾客当亲人、把公司当家，没有严苛的KPI，且能持续赚大钱，海底捞的崛起过程，充满了浓重的理想主义色彩。
但在巨亏之际，海底捞不得不做出重大调整，创始人张勇将CEO的担子交给了职业经理人杨利娟。内部管理的最大变化，则是从过去的不设利润指标，变为严格用财务指标考核门店和管理人员。
在《海底捞你学不会》一书的宣扬下，始终悬浮在海底捞头顶的那层神秘感正逐渐消失。
临阵换将
几乎没有任何征兆，3月1日，海底捞（.HK）突然公告高层管理人员出现重大调整。
自年，首家海底捞火锅在四川简阳创立之日起，就集各种大权于一身的创始人张勇，决定将CEO的权杖，交给从基层逐渐提拔起来的杨利娟。去年8月，杨刚刚获委任为公司副首席执行官。
此番，张勇卸任CEO，仍然担任董事会主席职务，负责带领公司董事会和高管团队，共同领导和监督集团运营，负责制定长期战略。
杨利娟今年43岁，有充足的基层管理经验，也正是当打之年。
她将继续负责执行海底捞的“逐木鸟计划”，持续
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