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张勇卸任海底捞CEO,最牛服务员杨利

来源:猎头公司 时间:2022/10/5

在过往海底捞关键的制度变革时期,都有杨利娟的身影。

3月2日报道(文/林京)

3月1日晚间,海底捞发布人事任命公告,张勇卸任CEO职务,公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟女士被调任为公司首席执行官。公司董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事。

李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官,王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。该等委任均自年3月1日起生效。

来源:海底捞公告截图

其实,张勇“辞职”海底捞的想法早就有之。年,张勇透露了退休计划。他在当年4月27日通过公司内部邮件宣布,自己将在10至15年内退休。他说,“凡事欲则立,早谋划会显得更从容些。”

内部信中,张勇提到,自己担心由于年龄问题导致学习能力跟不上,阻碍企业发展,期望找到一位爱海底捞、业务熟练的领导者。

值得注意的是,也是在这一年,张勇的一项错误预判让海底捞陷入水深火热之中。年6月,张勇判断疫情应该在当年9月前后结束,受疫情影响,许多门店倒闭,租金价格下跌,张勇认为,这是海底捞“抄底”好机会,开始大幅扩张门店。

年海底捞新增家门店,上半年新增了家,平均每天就新增1.64家门店。截至年6月30日,海底捞全球门店总数为家。

近日,海底捞发布了一则盈利预警,开始为这项错误决策“买单”。年海底捞全年收入预计超过亿元,同比增长超40%。但年海底捞净亏损约38亿元至45亿元。这是海底捞上市以来的首次亏损,而亏损额度甚至相当于其前三年的净利润。

海底捞的新业务探索也未能传来好消息,自去年开始,乔乔的粉、麸私房面、捞派有面儿等海底捞子品牌陆续出现关店现象,海底捞想要探索的第二条增长曲线也受阻。(猎云网过往报道:亏损38亿,“抄底”失败的海底捞,副业也遭重创)

截至3月1日,海底捞股价从最高85.港元跌至17.92港元,市值已跌至亿港元。

张勇曾在股东大会上坦承自己对趋势判断错误,选择此时交棒给新的管理者,或也是最好时机。

43岁杨利娟接任,被称为“最牛服务员”

公告显示,43岁的杨利娟,于年6月至年3月担任四川海底捞餐饮股份有限公司(「四川海底捞」,前称四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司)经理。

自年4月起,杨利娟担任四川海底捞董事,并于年1月调任为四川海底捞的非执行董事。年7月至年1月,她也同时担任海底捞公司董事。年9月杨利娟完成长江商学院举办的中国企业CEO/金融CEO课程。

公众对杨利娟最初的认知,要回到年海底捞在港交所上市,彼时作为COO的杨利娟,与张勇一起敲响铜锣。

一系列关于这位海底捞“最牛服务员”的故事开始传出,在《海底捞你学不会》这本书中,也记录了诸多杨利娟的故事,把她称为“敢拼命的杨小丽”。这是一出千里马遇伯乐的故事,杨利娟出身于四川简阳,为了帮助家里还债辍学打工,在餐馆里干起了服务员,她的勤快伶俐,得到张勇赏识,并开出一个月元的高薪资“挖人”,这比杨利娟原来的元工资高出许多。但杨利娟没有立即跳槽,一年后,她所在的餐馆老板要关店去广州开店,她便跳槽到了海底捞。

加入海底捞第一年,杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债,张勇闻知,直接划出元帮她解围。“从此,我就把海底捞当家了,谁要损害公司的利益,我敢跟谁拼命!”杨利娟曾这么说。

21岁时,杨利娟被张勇派去西安,独立运营海底捞跨区域经营的第一家店,统管多名员工。

海底捞出名后,杨利娟经常接到猎头公司挖她的电话,都被她拒绝,“都是百万以上的年薪外加股份,不是钱多钱少的问题,我跟他们说不要再来电话了,我离开海底捞什么都不是,我不会离开海底捞的。”

在过往海底捞关键的制度变革时期,都有杨利娟的身影。

年,海底捞对管理制度进行革新,核心就是“连住利益,锁住管理”,在实操层面则是师徒制和计件工资,这项制度的负责人便是杨利娟。

年11月,盲目扩张开店的海底捞,宣布开展啄木鸟计划:持续

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